Zutaten
750
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Gramm
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Schweinenieren
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2
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Essl.
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Mehl
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40
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Gramm
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Fett
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Salz
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Pfeffer
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20
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ml
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Weinbrand
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1
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Teel.
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Senf
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1/8
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Ltr.
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Saure Sahne
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Zubereitung
Nieren säubern und wässern und dann in Scheiben schneiden. In Mehl wenden, in dem Fett braten, salzen und pfeffern, herausnehmen und warm stellen. Weinbrand, Senf und Sahne in den Bratensatz rühren und kurz aufkochen lassen. Abschmecken und evtl. nochmals salzen und pfeffern.
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