Zutaten
4
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Schöne Scheiben Schweine- oder Kalbsleber
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1
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Ei
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Semmelbrösel
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Etwas
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Mehl
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Salz
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Pfeffer
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Butter
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Zubereitung
Leberscheiben leicht mit etwas Mehl bestäuben, von beiden Seiten in das mit etwas Wasser verschlagene Ei tauchen und gut mit Semmelbrösel panieren. Butter in der Pfanne heiß werden lassen und die Leber darin schnell von beiden Seiten backen. Erst beim Anrichten leicht salzen und pfeffern und mit Zitronenscheiben zu Kartoffelsalat auftragen.
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