Innereien - Rezept-Nr. 1202

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Panierte Leber mit Kartoffelsalat

( 1 Rezept )

Kategorien

Leber
Innereien

 

Zutaten

4

 

Schöne Scheiben Schweine- oder Kalbsleber

1

 

Ei

 

 

Semmelbrösel

 

Etwas

 

Mehl

 

 

Salz

 

 

Pfeffer

 

 

Butter

Zubereitung

Leberscheiben leicht mit etwas Mehl bestäuben, von beiden Seiten in das mit etwas Wasser verschlagene Ei tauchen und gut mit Semmelbrösel panieren. Butter in der Pfanne heiß werden lassen und die Leber darin schnell von beiden Seiten backen. Erst beim Anrichten leicht salzen und pfeffern und mit Zitronenscheiben zu Kartoffelsalat auftragen.


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