Zutaten
4
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Scheiben
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Strudelteig
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1
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Ei
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320
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Gramm
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Blutwurst
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320
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Gramm
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Leberwurst
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200
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Gramm
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Blanchierte Wirsingstreifen
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100
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Gramm
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Zwiebelstreifen, in Butter gedünstet
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1
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Zweig
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Majoran
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Zubereitung
Die Strudelteigblätter mit dem verquirlten Ei bestreichen. In die Mitte den Wirsing, Majoran und die Zwiebel geben, Blut- und Leberwurst schichtweise auflegen. Das Strudelblatt wie ein Paket einpacken und in eine beschichtete Pfanne ohne Fettzugabe geben. Den Strudel bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
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