Zutaten
4
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Zungen, ganze vom Schwein, frisch
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1
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Zwiebel
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Salz
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1
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Essl.
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Essig
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Etwas
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Schnittlauch
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Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen, salzen, die Schweinezungen ca. 1,5 Stunden kochen, noch heiß die Haut entfernen, abkühlen.
Längs in Streifen schneiden, dann quer in Scheiben, sodass Würfel entstehen. Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden, mit den Zungenstücken mischen. Salz und Essig dazu geben, mischen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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