Zutaten
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Geflügelklein von der Pute (2 Hälse, 4 Mägen und
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-- 4 Herzen)
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Muskat
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1
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Knoblauchzehe
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1
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mittl.
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Zwiebel
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1
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Zweig
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Rosmarin
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Salz und Pfeffer
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Zubereitung
Die Putenhälse in ca. 4 Stücke schneiden, Magen und Herzen halbieren.
Alles in eine Pfanne legen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und im eigenen Saft zugedeckt ca. 60 Minuten dünsten. Ungefähr alle 15-20 Minuten die Fleischstücke wenden. 10 Minuten vor Ende klein geschnittene Zwiebel, fein gehackten Knoblauch und Rosmarin dazu geben. Den Rosmarin vor dem Servieren entfernen.
Dazu schmecken Kartoffeln und Apfel-Rosenkohl.
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