Zutaten
250
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Gramm
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Rind Magen/Kutteln gegart
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2
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Essl.
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Butter
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4
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Essl.
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Mehl
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1
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Essl.
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Essig
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Majoran Gewürz
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Salz und Pfeffer
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Paprika edelsüß
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1
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Glas
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Frankenwein
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Zubereitung
1. Das Mehl in Fett oder Butter hellbraun anschwitzen, mit dem Wein ablöschen, salzen, pfeffern und gut durchkochen.
2. Die in möglichst dünne Streifen geschnittenen, gut gereinigten Kutteln in der Soße vollends weich kochen und mit den Gewürzen und dem Essig abschmecken.
3. Dazu gibts bei uns immer Kipf (Semmeln)
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