Zutaten
1
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Gans
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Salz, Pfeffer
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Gänseleber
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Herz
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500
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Gramm
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Schweinemett
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1
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Feingehackte Zwiebel
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2
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Brötchen; eingeweicht
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2
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Eier
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Salz, Pfeffer, Muskat
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Petersilie, gehackt
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Zubereitung
Gans außen salzen und pfeffern. Innereien durch Fleischwolf drehen und mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Eiern und Gewürzen vermischen. Gans füllen, zunähen und im vorgeheizten Ofen in ca. 2 Stunden goldbraun braten. Regelmäßig begießen.
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