Innereien - Rezept-Nr. 204

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Fusilli mit Hähnchenlebersauce

( 6 Portionen )

Kategorien

Innereien
Leber
Geflügel
Nudeln
Italien

 

Zutaten

300

Gramm

 

Hähnchenleber

4

Essl.

 

Butter

2

Essl.

 

Petersilie, gehackt

 

 

Salz

 

 

Pfeffer

500

Gramm

 

Fusilli (dünne Spiralnudeln)

Zubereitung

Hähnchenleber putzen und grob hacken.

Butter in einer Pfanne zerlassen (nicht braun werden lassen!), Hähnchenleber und Petersilie dazugeben und gut umrühren.

Wenn die Sauce am Pfannenboden zu trocken wird, mit leichter Brühe oder Wasser verlängern, bis der richtige Flüssigkeitsgrad erreicht ist.

Die Sauce würzen und die gekochten und abgetropften Fusilli damit übergießen.


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