Zutaten
1
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Gänseleber
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Salz
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1
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Essl.
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Mehl
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1
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Ei
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4
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Essl.
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Semmelbrösel
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Backfett
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Zubereitung
Die gehäutete, vor der Zubereitung in Milch gelegte Gänseleber in messerrückendicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln wenden und in heißem Fett hellbraun backen. Beigabe: gemischter Salat.
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