Zutaten
2
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Kalbsnieren
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Salz
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1
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Zwiebel
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1/8
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Ltr.
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Wasser
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Zubereitung
Die Kalbsnieren samt dem Fettpanzer mit Salz und Pfeffer bestreuen, in die Bratenpfanne geben, mit Zwiebelscheiben belegen, 1 Stunde unter häufigem Begießen mit dem eigenen Saft im Rohr braten. Den Saft entfetten, evtl. noch mit einem Stückchen frischer Butter aufkochen und dann über die in Scheiben geschnittenen angerichteten Nieren geben.
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