Zutaten
150
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Gramm
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Geflügelleber
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Zwiebeln
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Portwein
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Orangensaft
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200
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Gramm
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Brombeeren
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Zubereitung
Zwiebeln hacken und andünsten, Geflügelleber teilen und mit in der Pfanne anbraten. Nach zwei Minuten auf einen Teller geben und ziehen lassen. Fond mit Portwein und Orangensaft ablöschen, die Brombeeren unterheben und das Ganze je nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und frischen Kräutern abschmecken. Die Leber wieder mit in die Soße geben und noch zwei Minuten ziehen lassen.
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