Innereien - Rezept-Nr. 339

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Geflügelleberparfait

( 1 Keine anga )

Kategorien

Geflügel
Innereien
Leber

 

Zutaten

125

Gramm

 

Geflügelleber

125

ml

 

Sahne

125

Gramm

 

Butter

 

 

Pfeffer

 

 

Cayennepfeffer

1

Essl.

 

Cognac

Zubereitung

Die Geflügelleber in Stücke schneiden und in der Sahne einige Minuten kochen. Die noch warme Leber pürieren (z.B. im Mixer) und die Butter gut untermischen. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz und Cognac abschmecken. Die Creme in eine Schüssel geben und über Nacht in Kühlschrank stellen.


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