Zutaten
500
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Gramm
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Weich gekochte Kutteln; vom Metzger in Streifen
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-- geschnitten
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1
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klein.
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Zwiebel gewürfelt
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Salz
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Pfeffer frisch
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2
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Eier
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Zubereitung
Zwiebel(n) in reichlich Butter hellgelb dünsten. Die Kutteln dazugeben. Unter ständigem Umrühren 20 Minuten rösten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die aufgeschlagenen Eier darübergeben und Kurz stocken lassen - aber wirklich nur kurz, sonst wird das Gericht zu trocken.
Dazu reicht man grünen Salat.
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