Zutaten
100
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Gramm
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Pellkartoffeln
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2
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groß.
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Zwiebeln
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80
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Gramm
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Speck
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150
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Gramm
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Leberwurst
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2
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Eier
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2
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Essl.
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Semmelmehl
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1/2
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Teel.
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Majoran
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Salz
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Pfeffer
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Öl zum Braten
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Zubereitung
Die heißen Kartoffeln pellen, durch eine Presse drücken. Zwiebeln schälen und fein würfeln und mit dem ebenfalls gewürfelten Speck andünsten. Dann mit den Kartoffeln, Wurst, Eiern und Majoran gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Frikadellen formen (etwa acht).
Die Frikadellen in den Semmelbröseln wälzen und diese leicht andrücken. In Öl knusprig braten.
Dazu schmeckt ein Gemüsesalat.
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