Zutaten
1
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kg
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Innereien (Leber, Niere, Herz, Kutteln gemischt)
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1
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Essl.
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Fett
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1
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groß.
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Zwiebel, fein gehackt
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1
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Ltr.
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Fleischbrühe
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Salz
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Pfeffer, gem.
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1
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Teel.
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Nelken
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Wenig
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Mehl
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Zubereitung
Die Innereien mit der gehackten Zwiebel andämpfen. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Jetzt das Gröscht's bei kleiner Hitze ungefähr 2 Stunden durchziehen lassen.
Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und auch jetzt erst salzen.
Zum Binden 1 El. Mehl und 1 El. Soßenpulver gut mit etwas Wasser mischen und unter das Gröscht's ziehen.
Eine Scheermer Spezialität, das traditionelle Fasnachtsmontagsessen.
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