Zutaten
8
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Pflaumen, halbiert, ersatzweise Zwetschgen
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50
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Gramm
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Butter
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100
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ml
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Portwein
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100
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ml
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Wein, rot
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1
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Prise
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Zimt
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20
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ml
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Zwetschgenwasser
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1
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Teel.
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Zucker
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Zubereitung
Beilage zu Kurzgebratenem, Leber und Wild
Die Pflaumenhälften in Butter mit dem Zucker andünsten. Portwein und Rotwein angießen und die Prise Zimt dazu. Die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren. Zum Schluss das Zwetschgenwasser einrühren.
Aromatische Beilage zu gegrillten Schweinekoteletts, Kassler und Rinderleber. Zu Rinder- / Schweinelende und Wildgerichten.
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