Zutaten
250
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Gramm
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Lunge
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250
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Gramm
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Herz
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Suppengrün
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1
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Stange
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Porree oder 1 Zwiebel
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20
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Gramm
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Fett
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20
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Gramm
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Mehl
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2
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Tassen
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Sud
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Etwas
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Salz
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Zucker
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Essig
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Muskat
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Frische Kräuter
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Zubereitung
Lunge und Herz mit Suppengemüse garen. Den Porree oder die Zwiebeln im Fett andünsten, mit Mehl binden und mit dem Sud auffüllen. Mit wenig Salz, Zucker, Essig, Muskat und frischen Kräutern würzen. Lunge und Herz kleinschneiden und untermengen.
Dazu Salzkartoffeln reichen.
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