Zutaten
500
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Gramm
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Herz
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2
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Essl.
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Mehl
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60
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Gramm
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Fett
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2
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Salzgurken
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2
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Rote Rüben
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2
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Möhren
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Salz
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Pfeffer
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Fleischbrühe
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Saure Sahne
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Zubereitung
Das Herz säubern, waschen, in kleine Stücke schneiden, in Mehl wälzen und braten, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. In einen Schmortopf umfüllen, die in Stücke geschnittenen Salzgurken, roten Rüben, Möhren sowie Salz und Pfeffer zugeben, etwas Brühe zugießen und auf kleiner Flamme schmoren. 5 bis 10 Minuten bevor das Gericht gar ist, saure Sahne zugießen und mit Salz abschmecken.
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