Innereien - Rezept-Nr. 542

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Hühnchen im Teig

( 1 Rezept )

Kategorien

Innereien
Leber
Herz
Blätterteig

 

Zutaten

1

 

Hähnchen

 

 

Leber, Herz, Magen des Hähnchens

3

 

Zwiebeln

200

ml

 

Reis

 

 

Salz, Pfeffer

1

 

Hart gekochtes Ei

 

 

Tiefkühlblätterteig

 

 

Butter

 

 

Ei

Zubereitung

Zij plj onok w testj e - Hühnchen im Teig

Zubereitung: Leber, Magen und Herz in Pflanzenöl zusammen mit den zerkleinerten Zwiebeln braten mit Wasser aufgießen und den Reis hineingeben. Den fertigen Reis salzen und pfeffern, das fein geschnittene hart gekochte Ei zugeben, alles gut vermischen, das ausgenommene Hähnchen mit dieser Masse füllen und zunähen. 2 Blätterteigplatten auftauen und jede für sich ausrollen, das Hähnchen mit zerlassener Butter bestreichen und salzen, in die erste Teigplatte wickeln, diese Hülle wieder mit Butter bestreichen, dann die andere Teigplatte darüberwickeln und gut andrücken und verschließen. Alles auf ein Backblech legen und mit zerschlagenem Ei bestreichen und 2 Stunden im Ofen backen. Das Hühnchen mit Alufolie abdecken, damit die Teigkruste nicht verbrennt.


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