Zutaten
150
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Gramm
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Butter
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400
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Gramm
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Hühnerleber
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1/2
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Zwiebel
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4
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Zweige
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Thymian
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2
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Essl.
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Marsala
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1
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Essl.
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Brandy (Cognac)
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2
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Essl.
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Creme double
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Salz
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Pfeffer
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Zubereitung
100 g Butter in der Mikrowelle schmelzen. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel fein hacken und mit der Hühnerleber in der Pfanne ca. 2 Minuten braten. Mit Marsala ablöschen und weitere drei Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hühnerleber klein schneiden oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Die geschmolzene Butter, den Cognac (Brandy) und die Creme double unterrühren. Mindestens 6 Stunden kühl stellen.
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