Zutaten
500
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Gramm
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Kalbsleber
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2
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Eier
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2
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Essl.
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Mehl
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Salz
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Semmelbrösel
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40
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Gramm
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Butter
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150
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Gramm
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Ausbackfett
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Zubereitung
Die Leber in 4 Scheiben schneiden, leicht salzen, dann in Mehl, verquirlten Eiern und in Semmelbrösel wenden. Fett stark erhitzen und die Leberscheiben darin ausbacken. Die fertigen Scheiben mit Butter bestreichen. Als Beilagen bevorzugt: Kartoffelbrei und Spinat.
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