Zutaten
600
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Gramm
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Kalbsleber
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500
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Gramm
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Zwiebeln
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40
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Gramm
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Butter
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Salz
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Pfeffer
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Paprika
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2
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Essl.
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Mehl
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1
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Glas
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Weißwein
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1
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Pack.
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Tiefgefrorenes Buttergemüse
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1
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Bund
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Petersilie
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Zubereitung
Kalbsleber in breite Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden. In heißem Fett die Zwiebelringe bräunen und salzen. Pfeffer, Paprika und Mehl miteinander vermischen und das Ge-schnetzelte darin wenden. Im Zwiebelfett schnell bräunen. Zwiebelringe zufügen und mit Weißwein auffüllen. Buttergemüse mit der Kräuterbutter dazugeben und 10 Minuten garen. Mit Petersilie bestreut servieren.
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