Zutaten
40
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Gramm
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Butter zum Kochen
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80
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Gramm
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Zwiebeln, gehackt
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800
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Gramm
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'al dente' gekochte Kutteln
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Gewürze
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Salz
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Provenzalische Kräuter
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Pfeffer
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200
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ml
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Weißwein
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Petersilie
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320
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ml
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Sauce Mornay
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200
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ml
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Rahm, pasteurisiert
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100
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Gramm
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Parmesan, gerieben
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Zubereitung
Zwiebeln in Butter anziehen, Kutteln beigeben, würzen, mit Weißwein ablöschen, leicht einkochen, mit der Sauce Mornay auffüllen, zur gewünschten Dicke einkochen; gehackte Petersilie einstreuen. Mit Rahm verfeinern, in eine Gratinplatte anrichten und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen nur mit Oberhitze oder unter dem Salamander gratinieren.
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