Zutaten
100
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Gramm
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Schweineleber
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80
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Gramm
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Durchwachsener Speck
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1
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Zwiebel
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1/8
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Ltr.
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Fleischbrühe (Würfel)
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1/4
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Ltr.
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Rotwein
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Gewürze (Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika)
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1/8
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Ltr.
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Saure Sahne
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1
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Essl.
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Mehl
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Zubereitung
Speckwürfel ausbraten. Leberstreifen darin anbraten. Zwiebelwürfel zugeben, mit Brühe und Wein auffüllen, würzen, 15 Minuten garen. Sauce mit Sahne und angerührtem Mehl binden, würzen.
Beilagen: Kartoffelbrei und Endiviensalat.
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