Zutaten
600
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Gramm
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Kalbsleber
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40
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Gramm
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Zwiebel
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4
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Essl.
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Öl
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1
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Knoblauchzehe
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2
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Essl.
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Sesamsamen
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1
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Essl.
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Mehl
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2
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Essl.
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Sojasauce
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1/4
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Ltr.
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Wasser
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Salz
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Pfeffer
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Zucker
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Zubereitung
Kalbsleber mit Haushaltspapier abtupfen. Eventuell vorhandene Röhren entfernen. In etwa 2 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen.Zwiebel darin in 2 Minuten hellbraun braten. Knoblauchzehe schälen, mit Salz zerdrücken und zugeben. Sesamsamen auch. Leber reingeben und 5 Minuten braten. Mehl darüberstäuben. Sojasauce und Wasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Abschmecken, in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit Reis servieren.
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