Innereien - Hirn - Rezept-Nr. 10

Kategorien

• Innereien
• Hirn

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel fein hacken, Petersilie kleinschneiden und beides zusammen mit den gewässerten, gehäuteten und kleingehackten Hirnen in Butter oder Fett so lange rösten, bis sich das Fett zu klären beginnt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit geröstetem Weißbrot oder Kartoffeln und Salat auftragen.