Innereien - Hirn - Rezept-Nr. 28

Kategorien

• Innereien
• Hirn

Zutaten

Zubereitung

Das Hirn ca. 10 Min. in heißes Wasser legen, dann herausnehmen, gut abtropfen lassen, enthäuten und in kleine Stücke schneiden. Die mit Mehl zerquirlten Eier mit dem geriebenen Käse, Salz und vorbereiteten Hirn vermischen, aus der Masse kleine Nocken ausstechen und in erhitztem Fett braten.