Innereien - Hirn - Rezept-Nr. 57

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Nieren mit Hirn

( 4 Portionen )

Kategorien

  • Nieren
  • Hirn
 
 

Zutaten

2   Kalbs-, Schweine- oder Hammelnieren
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
60 Gramm  Fett
1   Zwiebel
2   Schweinehirne
 

Zubereitung

Die feinblättrig geschnittenen Nieren mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen und in heißem Fett mit Zwiebel rösten, dann das gehäutete Hirn zugeben und 5 Minuten mitsammen weiterrösten, nochmals gut würzen und sofort zu Tisch geben.

Quelle


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generiert am 06.07.2010 von www.saure-nierchen.de