Innereien - Hirn - Rezept-Nr. 58

Kategorien

• Innereien
• Hirn
• Eier

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel fein hacken und in heißem Öl anbraten. Hirn zerstückelt dazu geben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dahinein den klein geschnittenen Schinken und die gehackte Petersilie geben. Über das Hirn in der Pfanne geben und beidseitig braten.