Innereien - Leber - Rezept-Nr. 215

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Hühnerlebern mit Äpfeln

( 2 Portionen )

Kategorien

  • Innereien
  • Geflügel
  • Leber
 
 

Zutaten

2   Äpfel
1 klein. Zwiebel
150 Gramm  Hühnerlebern
4 Scheiben  Bagütte
1 Essl. Butter 1
1 Essl. Butter 2
1 Essl. Apfelwein
    Salz
    Pfeffer
1 Spur  Thymian; getrocknet
 

Zubereitung

Die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. 4 Ringe von etwa 1/2cm Dicke abschneiden, die restlichen Äpfel grobraspeln. Die Zwiebel schälen und raspeln. Die Lebern putzen und feinschneiden. Eine Bräunungsschale bei 600 Watt erhitzen. Die Brotscheiben rösten und auf zwei Teller verteilen. Butter 1 in der Schale zerlassen, die Lebern hineingeben und 1 Minute bei 600 Watt anbraten. Die Lebern wenden und bei 600W in 1 Minute fertigbraten. Aus der Schale nehmen. Mit Salz Pfeffer und dem Thymian bestreuen. Butter 2 in die Schale geben. Die Apfelraspel und die Zwiebel auf eine Hälfte der Platte, die Apfelringe auf die andere Hälfte geben. Alles 3 Minuten bei 600W anbraten. Die Apfelscheiben herausnehmen. Die Lebern mit den Apfelscheiben und der Zwiebeln mischen. Auf den Broten verteilen. Den Bratfond mit dem Apfelwein ablöschen und mit den Apfelscheiben darüber geben. Die Brote mit den Lebern 1/4 Minute bei 600W erwärmen.


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generiert am 06.07.2010 von www.saure-nierchen.de