Innereien - Leber - Rezept-Nr. 79

Feldsalat in Walnussöl mit gebratener Geflügelleber

( 6 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Feldsalat
300	Gramm	Geflügelleber
		Walnussöl
		Essigdressing
3	Scheiben	Toast oder Weißbrot; ohne Rinde
		Butter

Zubereitung

Feldsalat putzen und waschen. Salatdressing herstellen, mit Walnussöl vollenden. Geflügelleber abtupfen, in Scheiben schneiden, in Butter kurz anbraten und über den angerichteten Feldsalat verteilen.

In Butter geröstete Brotwürfel darüberstreuen.

Getränkeempfehlung: Riesling trocken

Quelle

Andreas Müller, 'Fritzle' Allmersbach am Weinberg

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