Innereien - Leber - Rezept-Nr. 96

Gebackene Gänseleber

( 1 Rezept )

Zutaten

1		Gänseleber
		Salz
1	Essl.	Mehl
1		Ei
4	Essl.	Semmelbrösel
		Backfett

Zubereitung

Die gehäutete, vor der Zubereitung in Milch gelegte Gänseleber in messerrückendicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln wenden und in heißem Fett hellbraun backen. Beigabe: gemischter Salat.

Quelle

Erfasst von Peter Eckardt am 13.04.2010

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