Innereien - Magen - Rezept-Nr. 21

Kutteln á la Singapore

( 4 Portionen )

Zutaten

1	kg	Kutteln, vorgekocht, in Streifen geschnitten
		Erdnussöl
4		Lauchstangen, fein geschnitten
1	klein.	Stück Ingwer, gehackt
		Chilischoten, je nach Geschmack
1	Schuss	Essig
2	Tassen	Kokosmilch, ungesüßt
		Erdnüsse, gehackt

Zubereitung

Die Kutteln in Erdnussöl anbraten. Den fein geschnittenen Lauch und die übrigen Zutaten zugeben. 20 Minuten kochen lassen. Mit weißem Reis, knusprig gebratenen Zwiebeln und gehackten Erdnüssen servieren.

Das Rezept stammt aus Indonesien und heißt "Saote Babate"

Quelle

Erfasst von Peter Eckardt am 13.06.2010

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