Innereien - Magen - Rezept-Nr. 36

Kutteln in pikanter Tomatensauce

( 10 Portionen )

Zutaten

3	kg	Rinderkutteln; in 2, 5 cm große Quadrate
		-- geschnitten
80	ml	Öl
1	Essl.	Cayennepfeffer
5		Knoblauchzehen, gehackt
1	Prise	Koriander gemahlen
2		Lorbeerblätter
1		Pfefferminzstängel, frisch
		Salz
		Pfeffer
500	ml	Tomatensauce

Zubereitung

Das Öl, Cayennepfeffer, Knoblauch, Koriander, Lorbeerblätter, Pfefferminze, Salz, Pfeffer und die Tomatensauce hineingeben. Die Kuttelstücke hinzufügen, mit Wasser bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 170°C in etwa 4 Stunden weichgaren.

Quelle

Erfasst von Peter Eckardt am 13.06.2010

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