Zutaten
| 150 | Gramm | | Milz, fein geschabt |
| 1 | | | Ei |
| 4 | Scheiben | | Toastbrot oder Weißbrotscheiben |
| | | | Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
| 1 | Zehe | | Knoblauch |
| | | | Majoran |
| | | | Petersilie, gehackt |
| | | | Fett, zum Backen |
| 1 | Ltr. | | Suppe (Rindssuppe) |
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Zubereitung
Milz, Ei und Gewürze, abschließend Salz gut vermengen. Masse auf die Brotscheiben streichen. In einer Pfanne Fett, fingerhoch erhitzen, Brotscheiben mit Aufstrich nach unten einlegen, auf beiden Seiten knusprig braun backen. Aus dem Fett heben, abtropfen lassen und Ränder eventuell wegschneiden. Mundgerecht in Karos oder Quadrate schneiden und in der Rindsuppe auftragen.
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