Innereien - Nieren - Rezept-Nr. 26

Italienische Nieren

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Kalbsnieren oder Schweinenieren
4	Essl.	Olivenöl
1/8	Ltr.	Rotwein
		Thymian
		Rosmarin
		Knoblauchpulver
		Pfeffer
		Petersilie
		Salz

Zubereitung

Nieren gründlich säubern und waschen. In acht Scheiben schneiden. Mit öl, Wein und den Gewürzen und Petersilie würzen und 20 Minuten ziehen lassen. Die Scheiben danach gut abtropfen lassen und von jeder Seite 2 Minuten grillen oder in der Pfanne braten. Herausnehmen und salzen.

Quelle

Erfasst von Peter Eckardt am 15.04.2010

Vorheriges Rezept (25)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (27)