Innereien - Nieren - Rezept-Nr. 33

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Zutaten

Zubereitung

Halbieren Sie die Nieren der Länge nach und entfernen innen und außen das Fett; schneiden Sie jede Hälfte quer in Scheiben von 6-7 mm Dicke. Dann spießen Sie diese abwechselnd mit den Zwiebelringen und Champignonhütchen auf und grillieren 10 Minuten auf sehr schwacher Glut, damit die Nieren in der Mitte gar sind. Vor dem Anrichten die gehackte Petersilie darüberstreuen und mit brauner Butter bestreichen.