Innereien - Nieren - Rezept-Nr. 57

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Nieren in Weinbrandsauce

( 4 Portionen )

Kategorien

  • Nieren
  • Schwein
 
 

Zutaten

750 Gramm  Schweinenieren
2 Essl. Mehl
40 Gramm  Fett
    Salz
    Pfeffer
20 ml  Weinbrand
1 Teel. Senf
1/8 Ltr. Saure Sahne
 

Zubereitung

Nieren säubern und wässern und dann in Scheiben schneiden. In Mehl wenden, in dem Fett braten, salzen und pfeffern, herausnehmen und warm stellen. Weinbrand, Senf und Sahne in den Bratensatz rühren und kurz aufkochen lassen. Abschmecken und evtl. nochmals salzen und pfeffern.

Quelle


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generiert am 06.07.2010 von www.saure-nierchen.de