Würste mit Innereien - Rezept-Nr. 37

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Leberwurst Thüringer Art

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Leber
  • Wurst
  • Innereien
 
 

Zutaten

2 1/2 kg  Schweinefleisch (fetten Schweine-bauch)
500 Gramm  Leber, frische
2 groß.  Zwiebeln
    Salz und Pfeffer
    Majoran, nach Geschmack
 

Zubereitung

Den Schweinebauch weich kochen. Die Zwiebel und die frischen Leber zweimal durch den Fleischwolf drehen, anschließend mit dem noch mal durch den Wolf gedrehten Fleisch mischen. Gut durchkneten und die Gewürze dazu geben.

Jetzt kommt alles in vorbereitete Einkochgläser und wird ca. 2 Stunden eingekocht.

Quelle


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generiert am 08.07.2010 von www.saure-nierchen.de